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CERTIFICACIÓN OFICIAL

Certificación CAP Chile

CAP Chile Asociación Araucanía Gourmet ChocolateFest
Certificación Reconocida
Material Incluido
Networking Premium
Validez Nacional
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ChocolateFest Araucanía 2025

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Te esperamos para vivir una experiencia única de aprendizaje, creatividad y networking junto a los mejores chefs y expertos en chocolatería artesanal.

26 y 27 de Julio, 2025

Museo Nacional Ferroviario Pablo Neruda de Temuco
Ambos días tienen el mismo programa y cronograma

Certificación CAP Chile • ChocolateFest Araucanía 2025 • Temuco, La Araucanía

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Ambos días tienen el mismo programa completo

Sábado 26
9:00 AM - 5:30 PM
18 cupos disponibles
Domingo 27
9:00 AM - 5:30 PM
Solo 7 cupos disponibles

Ambos días: 9:00 AM - 5:30 PM • 10 horas académicas

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Fecha Seleccionada

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Certificación CAP Chile • Material incluido • Networking

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Fecha seleccionada
Museo Nacional Ferroviario Pablo Neruda de Temuco
9:00 AM - 5:30 PM

Programa Completo del Seminario

10 horas académicas • Certificación CAP Chile • Material incluido

Obtén tu programa personalizado

09:00
09:45
Módulo 1 • 1 hora académica
🍫 Bienvenida y teoría del cacao
  • Presentación chefs y participantes
  • Historia y teoría del cacao
  • Funciones y propiedades del cacao
09:45
10:30
Módulo 2 • 1 hora académica
🥛 Tipos de coberturas y manteca de cacao
  • Diferencias entre coberturas puras
  • Uso y aplicaciones de la manteca de cacao
10:30
11:15
Módulo 3 • 1 hora académica
🌡️ Atemperado y cristalización
  • Técnicas de atemperado manual y mecánico
  • Control de cristalización
11:15
12:00
Módulo 4 • 1 hora académica
🧁 Moldería y casquillos
  • Uso y manejo de moldes
  • Elaboración de casquillos
12:00
12:15
Coffee Break • 15 minutos
☕ Pausa y Networking
Momento perfecto para conocer a otros participantes y disfrutar de un refrescante descanso.
12:15
13:45
Módulo 5 • 2 horas académicas
🍬 Rellenos y sellado de bombones
  • Rellenos a base de frutas, ganaches, pralinés
  • Técnicas de sellado y acabados
13:45
14:30
Módulo 6 • 1 hora académica
🍫 Tabletaje e insertos creativos
  • Producción de tabletas innovadoras
  • Insertos y decoraciones especiales
14:30
15:15
Módulo 7 • 1 hora académica
🤍 Aplicación de chocolates blanco, leche y bitter
  • Combinaciones y usos creativos en decoraciones y rellenos
15:15
16:45
Módulo 8 • 2 horas académicas
🚀 Marketing e Inteligencia Artificial para Emprendedores
Dictado por Astra 360:
  • Creación y fortalecimiento de la marca personal
  • Diseño de packaging y presentación
  • Uso de IA para generación de contenido, copys optimizados y posicionamiento
16:45
17:30
Módulo 9 • 1 hora académica
🎓 Evaluación, preguntas y cierre
  • Resolución de dudas
  • Consejos finales
  • Networking y entrega de certificados